7 kávéfőzési hiba, amit sokan elkövetnek, de vajon te is?

Őrölt kávé betárazása

Nagyon praktikus és kényelmes őrölt kávét venni a boltban, de a tárolás során sajnos folyamatosan veszít az ízéből. Gondold csak el, hogy a frissen őrölt kávébabok már két perc után is veszítenek az ízükből! Így már sejtheted, hogy a két hét, milyen sokat számít. Ha van időd és energiád rá, akkor reggel frissen őröld le a szemeket, hogy megfelelő erősségű és intenzitású ébresztőd legyen.

Régi kávébab használata

Az állott bab is nagy hiba, ezért mindig ellenőrid a pörkölés dátumát. A régi kávé oxidálódik és sokat veszít az aromájából.

Ennek a jó beosztású debreceni panelnek az erkélyéről a Nagyerdőig ellátni, reggeli kávézáshoz ideális helyszín.

Nem azt jelenti, hogy ihatatlan lesz, de közel sem lesz olyan íze, mint a frissebb verziónak.

Fagyasztóban tárolt babok

Bár logikusnak tűnhet, hogy a pörkölt, szemes kávét a fagyasztóban tárolod, de a baristák ettől frászt kapnak. A jégen töltött idő befolyásolja a bab nedvességszintjét, tönkre téve a jellegzetes, intenzív ízeit. A legjobb, ha a szemeket olyan tartályban tárolod, ami megvédi a levegőtől és a nedvességtől, de sok gyártó már eleve olyan csomagolásban árulja a termékeit. Ennek ellenére van egy fagyasztós kivétel.

Míg egy egész zacskó kávé lefagyasztása nem jó ötlet, a vákuumosan lezárt adagokat már beteheted a hidegre, de azokat rögtön a hűtőből kivétel után készítsd is el!

Rossz minőségű ivóvíz használata

Mivel a lefőzött kávé nagy része víz, a főzési folyamatnak is kulcsfontosságú szerepe van. Ha a víz zavaros, akkor a kávé is az lesz.

Ha olyan helyen laksz, ahol nem a legjobb ívóvíz folyik a csapból, érdemes szűrt vizet tenni a kávéfőzőbe.

Túl meleg vagy hideg víz

Az ízletes kávéhoz 94 °C fokos vízre van szükség, de néhány fokkal melegebb és hidegebb is megteszi. Ennél viszont ne legyen hidegebb, mert akkor savanyú íze lesz kávédnak, ha pedig túl magas, akkor keserű íz marad a szádban!

A XVIII. kerületben, csendes parkra néző, 10 négyzetméteres erkélyen is élvezetes a kávézás.

A jó minőségű elektromos kávéfőző már be van programozva a megfelelő hőmérsékletre, de ha vízforralóval készíted a koffeinadagodat, akkor a forrás utáni ponttól számolj el 30-ig, és csak azután öntsd rá a porra a vizet!

Helytelen bögreválasztás

A kávéscsésze által nyújtott élvezet erősen szubjektív lehet, mégis érdemes egy olyan bögrét beszerezni, ami kényelmesen fogható és jó érzés kortyolgatni belőle. Továbbá az is fontos, hogy ne forrósodjon át az italtól, megtartsa az aromákat és könnyen tisztítható legyen!

Semmi öblítés

Ügyelj arra, hogy a használt szűrőket és kávézaccot mindig kidobd, és öblítsd át alaposan a berendezést, mielőtt lefőznéd a következő feketét! A kávéolaj könnyen bent marad a készülékben, edényekben, és ha nem tisztítod megfelelően őket, akkor avas olaj íze lehet a kávénak.